Для приготовления Запеченной свинины в сливках на луковой подушке вам понадобится:
- Свинина 0,5 кг
- Сливки 250 мл (можно заменить 30% сметаной)
- Кинза чайная ложка без горки
- Лук репчатый 0,2 кг
- Лимонный сок одна столовая ложка
- Соль по вкусу
- Перец молотый черный по вкусу
Как приготовить Запеченную свинину в сливках на луковой подушке?
Свинину необходимо промыть водой и снять с нее плеву. После этого мясо нужно просушить с помощью бумажных салфеток или дать стечь воде, положив его в дуршлаг.
Сухое мясо необходимо нарезать на порционные части.
Сливки вылить в глубокую емкость, добавить в них соль по вкусу и хорошо размешать.
Затем нужно всыпать в сливки ложку кинзы, молотый перец и влить столовую ложку лимонного сока. Снова все тщательно перемешать до образования однородной массы.
Далее свинину поместить в емкость со сливками, тщательно перемешать и накрыть крышкой. После этого мясо поместить в холодильник на несколько часов.
Спустя два часа, необходимо почистить и порезать лук кольцами и выложить на дно формы для запекания.
Включить и разогреть духовку до 180 градусов.
В это же время мясо нужно достать из холодильника и переложить в форму для запекания поверх лука.
Форму для запекания следует накрыть крышкой или фольгой и поставить в разогретую духовку на пол часа.
После истечения этого времени необходимо снять крышку или открыть фольгу и оставить мясо запекаться открытым. Как только на свинине появиться золотистая корочка – выключить духовку.
Запеченную свинину в сливках на луковой подушке можно подавать как в горячем, так и в холодной воде.