Для приготовления Запеченной свиной шейки с молоком и сливками вам понадобится:
- Свиная шейка 2 килограмма
- Молоко 450 миллилитров
- Сливки 300 миллилитров
- Репчатый лук 300 грамм
- Чеснок 5 зубчиков
- Черный молотый перец 5 грамм
- Горчица 10 грамм
- Красный молотый перец 3 грамма
- Пармезан 250 грамм
- Пшеничная мука 60 грамм
- Сливочное масло 30 грамм
- Соль по вкусу
Как приготовить Запеченную свиную шейку с молоком и сливками?
Мясо промыть и нарезать порционными кусочками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Замариновать свиную шейку в горчице, перце, чесноке и соли. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.
Лук очистить от шелухи, помыть и нарезать полукольцами. Обжарить в разогретом сливочном масле до золотистой корочки.
В жареный лук влить молоко и сливки. Всыпать муку. Все хорошо перемешать и тушить под крышкой на маленьком огне 10 минут. Соус должен получится густым.
Сыр натереть на мелкой терке.
Противень застелить бумагой для запекания или фольгой. На дно положить замаринованное мясо. Залить свинину теплым сливочным соусом. Равномерно посыпать сверху натертым сыром. Накрыть противень фольгой.
Запекать шейку при 180 градусах 60 минут. За десять минут до готовности приоткрыть фольгу.
Готовую свиную шейку подавать к столу холодной.