Для приготовления Восточного пирога “Басбуса” вам понадобится:
Тесто:
- Мука 0,3 кг
- Сахарный песок 0,4 кг
- Манка 0,4 кг
- Йогурт натуральный (без добавок) 0,5 л
- Кокосовая стружка 0,2 кг
- Масло растительное (без запаха) 0,5 л
- Разрыхлитель для теста 2 ст.л.
- Ванилин 1 г
- Яйца 120 г
Сироп:
- Сахарный песок 0,4 кг
- Вода 0,25 л
- Лимон (сок) ½ шт
- Фисташки (или другие орехи) для посыпки
Руководство по приготовлению Восточного пирога “Басбуса”
Для приготовления теста необходимо в глубокой миске смешать муку высшего сорта, сахарный песок, манку, кокосовую стружку, разрыхлитель и ванилин.
В отдельную миску влить растительное масло без запаха, натуральный йогурт и яйца. Перемешать до однородности.
В жидкую часть порциями ввести все сухие ингредиенты. Перемешивать до однородного состояния. Главное, чтобы тесто было однородным и не отслаивалось растительное масло.
Форму для выпекания смазать растительным. Лучше использовать прямоугольную форму.
Тесто вылить в подготовленную форму.
Форму с тестом отправить в заранее разогретую духовку до 185-190С на 25-30 минут.
Для приготовления сиропа необходимо в сотейнике соединить сахарный песок, воду и сок половины лимона.
Сотейник поставить на средний огонь, довести до кипения и еще проварить на медленном огне 7-8 минут. Готовый сироп немного охладить.
После приготовления басбуса охладить 5-10 минут, затем нарезать на квадратики или ромбики.
Басбуса равномерно залить теплым сиропом. Оставить пропитываться и остывать в течении 7-9 часов.
Готовый десерт посыпать рублеными орехами.
Басбуса отлично питает, а также прекрасно сочетается с чашкой кофе или чая.