Для приготовления Веганской версии шоколадной колбасы вам понадобится:

Финики королевские (без костей) 150 г
Чернослив (без костей) 50 г
Горький шоколад 72% 100 г
Грецкие орехи 100 г
Кокосовое молоко 50 мл

Как приготовить Веганскую версию шоколадной колбасы?

Грецкие орехи поместить в целлофановый пакет, закрутить его. Слегка отбить орехи с помощью кухонного молотка.

Горький шоколад разломать на небольшие кусочки, выложить в миску. Емкость поставить на паровую баню. Растопить шоколад, медленно помешивая.

Финики и чернослив предварительно замочить в холодной воде на 10-20 мин. Достать, промокнуть бумажными салфетками, нарезать любыми кусками. Поместить в блендер с молоком кокоса. Перебить до однородной консистенции.

Добавить в смесь грецкие орехи и перемешать лопаткой.

Туда же отправить приготовленный шоколад. Еще раз перемешать.

Полученную массу плотно завернуть в пергамент, перевязать ниткой. Отправить в холодильник на несколько часов.

Для подачи порезать колбасу не равномерные части.