Для приготовления Утки в духовке вам понадобится:
- Утка (большая) 1 шт
- Рукав для запекания
Маринад:
- Соль 10 г
- Мед 10 г
- Соевый соус 25 г
- Чеснок (маленький) 3 зуб.
- Смесь молотых перцев по вкусу
- Лимонный сок 2 ч.л.
- Лимон 0,5 шт
- Чабрец 2 шт
- Розмарин 2 шт
- Оливковое масло 40 г
Руководство по приготовлению Утиной грудки с мандаринами
Для начала необходимо подготовить утку. Птицу следует обмыть от крови и просушить бумажными салфетками.
Маринад. С помощью пресса раздавить чеснок и переложить в небольшую миску.
В миску с чесноком добавить все ингредиенты для соуса, кроме половины лимона, розмарина и чабреца.
Половинку лимона необходимо нарезать на тонкие кружочки.
Подготовленную утку хорошо обмазать маринадом и положить в заранее подготовленный рукав для запекания. Сверху выложить дольки лимона, веточки розмарина и чабрец.
Утку оставить в холодильнике на ночь для маринования. Можно несколько раз перевернуть, чтобы птица пропиталась заправкой со всех сторон.
Замаринованную утку выложить на застеленный фольгой противень и запекать в разогретой до 190 С в течение 2 часов.
За 30 минут до готовности, разрезать рукав, чтобы утка подрумянилась.
Утку выложить на блюдо и можно подавать к столу.