Для приготовления Утки с рисом и яблоками в духовке вам понадобится:
- Утка (целая тушка) 1 шт.
- Рис длинно-зернистый 0.5 ст.
- Яблоки 1 шт.
- Морковь1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Перец молотый по вкусу
- Розмарин по вкусу
- Масло растительное 3 ст.л.
Для маринада:
- Соевый соус 3 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Перец душистый по вкусу
Руководство по приготовлению Утки с рисом и яблоками в духовке
Утку помыть, промокнуть бумажным полотенцем.
Для маринада в глубокую миску налить соевый соус, сахар, посолить и приправить.
Раздавить несколько зубчиков чеснока и добавить к маринаду.
Тщательно натереть утку маринадом внутри и снаружи.
Рис промыть, залить водой, довести до кипения на сильном огне. Потом убавить огонь, варить около 5 минут до полуготовности. Промыть холодной водой.
Лук почистить, помыть, измельчить.
Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке.
В сотейник налить немного масла, добавить измельченный лук и морковь. Овощи обжарить несколько минут, снять с огня, добавить рис, посолить, поперчить, приправить травами по желанию.
Яблоко хорошо помыть и крупно нарезать.
Утку нафаршировать рисом, дольками яблок. Кожу скрепить зубочистками.
Нафаршированную тушку завернуть в фольгу, положить в форму для запекания с высокими бортиками, отправить в духовку на 60 мин при 200 градусах.
Через час фольгу открыть и подержать в духовке еще пол часа до образования румяной корочки. Периодически доставать утку и поливать соком и жиром.
Запеченную утку разрезать вдоль грудинки, подавать на рисовой подушке горячей.