Для приготовления Туррона вам понадобится:
- Микс орехов 150 гр
- Мед 250 мл
- Сахар 1 ст
- Яичный белок 1 шт
- Сахарная пудра 100 гр
- Масло растительное 1 ст. л.
Руководство по приготовлению Туррона
Для начала нужно подготовить прямоугольный или квадратный противень с высокими бортиками. Но, небольшого размера. Застелить его пергаментом. И форму, и бумагу смазать растительным маслом.
Орехи очистить от шкурок и поджарить на сковороде.
Мед растопить на плите, всыпать сахар и варить, помешивая, 5 минут.
Миксером взбить белок с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Не включая миксер, влить медовый концентрат. Добавлять его аккуратно тонкой струйкой, не попадая на венчики. После введения, збивать 3-4 минуты.
В конце высыпать еще теплые орехи. Тщательно все перемешать миксером.
Переложить массу в подготовленную форму, при необходимости разровнять.
Из пергамента вырезать прямоугольник или квадрат, подходящего по форме размера, смазать его маслом и накрыть им Туррон.
Охладить сладость в холодильнике 2-3 часа.
Перед подачей разрезать на порционные куски.