Для приготовления Традиционной пиперады вам понадобится:
- Болгарский сладкий перец 1 кг
- Томаты 400 г
- Репчатый лук (большой) 1 шт
- Чеснок (большой) 1 зубчик
- Оливковое масло 1 ст.л.
- Сливки нежирные 4 ст.л.
- Куриные яйца 4 шт
- Перец чили 1 шт
- Перец горошком 10 г
- Соль по вкусу
- Базилик 2 ч.л.
Как приготовить Традиционную пипераду?
Весь болгарский перец помыть под проточной водой, вырезать семена и корешок. Нарезать тонкими кружочками.
Лук почистить и измельчить кубиками. Чеснок пропустить через чесночницу.
Оливковое масло вылить в кастрюлю, нагреть до кипения. Бросить в емкость измельченный чеснок и лук. 2-3 мин тушить смесь. Вкинуть туда нарезанный болгарский перец. Еще 6-7 мин тушить.
Помидоры нарезать маленькими кубиками. Добавить к перцу. Посыпать солью и перцем. Тушить в течение 10-15 мин. В самом конце добавить базилик.
Разогреть духовку на 180 С. Массу из болгарского перца выложить в силиконовые формы. В каждую порцию добавить сверху яйцо. Яйца залить сливками.
Отправить форму в духовой шкаф на 12-15 мин.
Подавать со свежим базиликом и хрустящими гренками.