Для приготовления Традиционной пиперады вам понадобится:

Болгарский сладкий перец 1 кг
Томаты 400 г
Репчатый лук (большой) 1 шт
Чеснок (большой) 1 зубчик
Оливковое масло 1 ст.л.
Сливки нежирные 4 ст.л.
Куриные яйца 4 шт
Перец чили 1 шт
Перец горошком 10 г
Соль по вкусу
Базилик 2 ч.л.

Как приготовить Традиционную пипераду?

Весь болгарский перец помыть под проточной водой, вырезать семена и корешок. Нарезать тонкими кружочками.

Лук почистить и измельчить кубиками. Чеснок пропустить через чесночницу.

Оливковое масло вылить в кастрюлю, нагреть до кипения. Бросить в емкость измельченный чеснок и лук. 2-3 мин тушить смесь. Вкинуть туда нарезанный болгарский перец. Еще 6-7 мин тушить.

Помидоры нарезать маленькими кубиками. Добавить к перцу. Посыпать солью и перцем. Тушить в течение 10-15 мин. В самом конце добавить базилик.

Разогреть духовку на 180 С. Массу из болгарского перца выложить в силиконовые формы. В каждую порцию добавить сверху яйцо. Яйца залить сливками.

Отправить форму в духовой шкаф на 12-15 мин.

Подавать со свежим базиликом и хрустящими гренками.