Для приготовления Тосканского супа вам понадобится:
- Фарш (на свое усмотрение) 250 г
- Картофель (маленький) 3 шт
- Репчатый лук (средний) 1 шт
- Чеснок 2 зубка
- Сливки (жирность 15%) 200 мл
- Топленое масло 50 г
- Твердый сыр 30г
- Сушеная паприка 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Молотый черный перец 0,5 ч.л.
- Итальянская приправа 1 ч.л.
- Петрушка по вкусу
- Латук (маленький) 2 листа
- Вода 1,5 л
Как приготовить Тосканский суп?
Тщательно промыть и мелко нарубить петрушку.
Растопить 25 г топленого масла на сковороде, обжарить в нем мясной фарш. В сковороду добавить сыпучие ингредиенты, паприку и петрушку. Тщательно перемешать.
Пропустить чеснок через чесночницу, добавить его к смеси фарша и приправ. Обжаривать 5-7 мин. Мясные комки размешивать кухонной лопаткой.
Вылить воду в кастрюлю, довести до кипения.
Почистить картофель, нарезать квадратиками и закинуть в кипяток. Варить до полной готовности.
Нарезать лук небольшими кубиками. Обжарить на растопленном сливочном масле до золотой корочки.
Отварной картофель с помощью блендера или картофелемялки перебить в пюре.
К пюре из картофеля добавить лук и довести до кипения. Проварить еще 2-3 мин.
В кастрюлю влить сливки, еще 5 мин. варить.
Переложить фарш в кастрюлю к остальными ингредиента. Посолить и варить 10-15 мин на среднем огне.
Выключить огонь, на 10-15 мин. оставить суп на конфорке.
Перед подачей, в тарелку класть 1 ст.л. натертого твердого сыра и лист латука.Теги: Мясной суп, Тосканский суп, Рецепты первых блюд, Супы с фаршем, Сливочные супы, Суп, Блюдо с фаршем и сливками, Вкусный суп на обед, Необычное первое блюдо, Интересные рецепты супов, Как приготовить суп со сливками, Сливочный суп, Какой суп приготовить для гостей, Легко готовить, Рецепты, Кулинария, Легко готовить тосканский суп, Первое блюдо для всей семьи, Сытный суп с мясом, Блюдо из фарша, Рецепты сливочного супа из фарша, Что приготовить из свиного фарша
