Для приготовления Говяжьей шурпы вам понадобится:

Говядина на кости 800 г
Картофель (крупный) 800 г
Морковь 2 шт
Лук (средний) 150 г
Болгарский перец 3 шт
Лавровый лист 2 шт
Соль 1 ст.л.
Куркума 0,5 ч.л.
Красный молотый перец 0,5 ч.л.
Карри 1 ч.л.
Петрушка 3 веточки

Как приготовить Говяжью шурпу?

Говядину нарезать небольшими кусочками. Залить водой и варить около часа до готовности мяса. Выбрать кости в бульоне с помощью шумовк либо процедить через мелкое сито.

Болгарский перец нарезать кубиками и добавить в кастрюлю.

Нарезать крупными квадратиками лук, морковь измельчить на терке. Добавить к мясу вместе с лавровым листом и солью.

Картофель нарезать небольшими кусочками. Опустить в бульон, варить до готовности.

Порубить зелень. Измельченную петрушку со специями добавить в суп и 5-7 мин держать на огне.

Перед подачей дополнительно посыпать свежей зеленью.