Для приготовления Торта Рафаэлло с творогом вам понадобится:

Для теста:

Яйца куриные 8 шт.
Мука пшеничная 200 гр
Сахарная пудра 150 гр
Масло растительное 5 мл
Ванильный экстракт 10 мл
Соль 2 гр

Для крема и украшения:

Сахарная пудра 200 гр
Сыр сливочный 300 гр
Творог мягкий 300 гр
Конфеты Рафаэлло 150 гр
Стружка кокосовая100 гр
Лимонная цедра1 ст.л.
Лимонный сок 10 мл

Руководство по приготовлению Торта Рафаэлло с творогом

Яйца помыть, отделить белки, охладить, добавить немного соли, взбить до белого цвета, добавить половину сахарной пудры, взбить до плотных пиков.

Желтки переложить в отдельную посуду, добавить сахарную пудру, ваниль, взбить до бела.

Муку просеять, добавить в емкость с желтками, перемешать, постепенно ввести взбитые белки, перемешать до однородности.

Форму для запекания с высокими бортиками (лучше съемными) смазать маслом, присыпать мукой, вылить тесто, отправить в разогретую духовку на пол часа при 190 градусах.

Готовность проверять зубочисткой.

Бисквиту дать остыть в выключенной духовке, переложить в холодильник на 6 часов, разделить на 3 коржа.

Для крема в глубокой миске взбить творог и сливочный сыр, добавить сахарную пудру, немного ванили для запаха. Плотность крема можно регулировать с помощью сгущенки. В кремовую массу добавить кокосовую стружку, немного сока лимона, цедры, тщательно перемешать.

На блюдо выложить бисквитные коржи, смазать кремом, украсить кокосовой стружкой и конфетами.

Торт отправить в холодильник на 3 часа, чтоб пропитался кремом.