Для приготовления Торта “Брауни” с малиной вам понадобится:
Для теста:
- Яйца 180 г
- Сахар 0,3 кг
- Какао 0,15 кг
- Мука (любая) высшего сорта 0,15 кг
- Масло слив. 0,25 кг
- Ванильный сахар 1г
- Сах. пудра для декора
- Малина для декора
Для ганаша:
- Черный шоколад (содержание какао не менее 76 %) 50 г
- Сливки жирные (от 33%) 60 мл
- Мед 15 г
Руководство по приготовлению Торта “Брауни” с малиной
Форму для выпекания смазать небольшим кусочком слив. масла, остальное растопить. Понадобится форма, которую можно использовать в микроволновой печи.
В глубокой чаше соединить растопленное масло с какао-порошком, сахаром, ванильным сахаром и хорошо перемешать (до полного растворения сахара). Лучше всего использовать миксер или блендер с насадкой венчик.
В миску с масляно-сахарной смесью ввести по одному яйца. Каждый раз перемешивая миксером до однородности.
Муку просеять и порциями ввести в жидкую часть. Каждый раз необходимо хорошо перемешивать.
В смазанную маслом форму вылить полученное тесто и поставить в микроволновую печь (также можно использовать обычную духовку, но время на приготовление значительно увеличится). Готовить Брауни в микроволновой печи необходимо на максимальной мощности в течении 5-7 мин. Если используется духовка для выпекания, то необходимо ее предварительно разогреть до 200С и выпекать 15-20 минут.
Готовый брауни немного охладить и извлечь из формы. Брауни переложить на красивое плоское блюдо.
Для приготовления ганаша необходимо в сотейник с толстым дном вылить сливки и мед. Поставить на плиту и довести до кипения. Затем добавить черный шоколад (лучше поломать кусочками). Готовый ганаш немного остудить.
Готовый Брауни залить равномерным слоем ганаша. Сверху украсить малиной и сах. пудрой.
Перед подачей Брауни нарезать порционными кусочками.
