Готовим легко
Для приготовления Сыровяленой индейки вам понадобится: Индюшиная голень 3 шт Соль кухонная 15 г на 1 кг птицы Нитритная соль 15 г на 1 кг Сахар 10 г на 1 кг Молотый перец 5 г на 1 кг Гранулированный чеснок 5 г на 1 кг Паприка 5 г на 1 кг Красный перец 3 г Читать полностью…
Для приготовления Террина из индейки с “пьяной” клюквой вам понадобится: Вареная индюшиная мякоть 0,5 кг Жареная говядина 0,2 кг Вяленая клюква 50 гр Ром или коньяк 50 мл Яйцо 2 шт Бекон 12 полосок Лук-шалот 2 шт Корица 1 щепотка Чеснок 3-4 зубчика Брокколи 4-5 соцветий Перец красный острый 0,5 ч. л. Микс зелени 1 Читать полностью…
Для приготовления Сочной буженины из индейки с розмарином и паприкой вам понадобится: Филейная часть индейки 1 кг 500 г Паприка хлопьями 2 ч.л. Чеснок 4 зубчика Соль по вкусу Розмарин свежий 4 веточки Черный свежесмолотый перец по вкусу Тимьян сухой 1 ч.л. Руководство по приготовлению Сочной буженины из индейки с паприкой Мясо индейки хорошо промыть Читать полностью…