Для приготовления Сытных фаршированных баклажан вам понадобится:
- Баклажан 2 шт.
- Фарш свиной 0,5 кг
- Томаты 2 шт.
- Репчатый лук большой 1 шт.
- Чеснок
- Пучок зелени
- Аджика 1 ст. л.
- Сыр твердый 180 грамм
- Сливочное масло 10 грамм
- Соль, перец, приправа к мясу и овощам
- Сметана
- Чеснок
Как приготовить Сытные фаршированные баклажаны?
Баклажаны следует хорошо помыть и разрезать ровно посередине на две части. Всю мякоть удалить с помощью ложки или ножа. Посолить внутреннюю часть и оставить на 15 минут.
Внутреннюю часть баклажана следует мелко покрошить в форме кубиков. Разогреть сковородку с маслом и отправить обжариваться на среднем огне. В это время помыть, почистить и покрошить мелко лук. Отправить к баклажанам. Обжаривать 5 минут до уменьшения объемов овощей.
По истечению этого времени добавить в сковороду фарш. Для этого сдвинуть овощи в сторону такими образом, чтобы потом можно было их поместить поверх фарша.
Тщательно мешать во время жарки. Готовить на сильном огне примерно 8 минут.
Параллельно помыть томаты и нарезать их на мелкие кусочки. Добавить к фаршу, когда он уже немного поджарился.
Очистить чеснок. Пару зубчиков использовать сейчас, остальное пойдет в соус. Мелко нарезать или выдавить с помощью чеснокодавилки в сковороду.
Предварительно замочив зелень в воде, нарубить ее и добавить к содержимому на плите.
Туда же идет ложка аджики, соль, перец и приправы к мясу и овощам.
Все нужно тщательно перемешивать.
Пока содержимое сковороды готовиться, нужно промыть под проточной водой баклажаны.
После просушить бумажным полотенцем внутри и выложить в форму или на противень.
Разогреть духовку до 200°.
В это время заполнить баклажаны содержимым сковороды. Потереть твердый сыр и посыпать им баклажаны. Выпекать 20-25 минут.
Пока готовятся баклажаны, нужно сделать соус. Мелко нарубленный чеснок и зелень добавить к сметане. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать. Поставить в холод.
По готовности баклажаны полить соусом и можно подавать на стол.