Для приготовления Сырного супа с овощами и телятиной вам понадобится:
- Телятина (мякоть) 1 кг
- Масло подсолнечное 70 мл
- Лук-шалот (крупный) 4 шт
- Морковь (средняя) 2 шт
- Картофель (крупный) 3 шт
- Сливки (не жирные) 0,6 л
- Сырок плавленый 0,6 кг
- Крахмал кукурузный 2 ст.л.
- Вода 2 л
- Микс зелени несколько веточек
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Соль по вкусу
Руководство по приготовлению Сырного супа с овощами и телятиной
Мясо телятины вымыть и обсушить. Очистить от пленок. Измельчить с помощью мясорубки с мелкой сеточкой.
Кастрюлю поставить на плиту и влить растительное масло. Обжарить подготовленный фарш до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
Лук очистить от шелухи и мелко нарезать кубиками.
Морковь очистить и натереть на средней терке.
Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
Сковороду поставить на огонь и добавить растительное масло. Обжарить подготовленные овощи. Немного обжарить. После добавить картофель и еще обжарить. Содержимое сковороды переложить в кастрюлю с обжаренным фаршем.
В кастрюлю добавить воды и довести до кипения. На минимальном огне готовить до мягкости овощей.
Плавленый сырок нарезать на кусочки и добавить в кастрюлю. Варить до полного растворения. Добавить сливки. Посолить и поперчить по вкусу.
Кукурузный крахмал развести в небольшом количестве воды и аккуратно ввести в суп. Хорошо перемешать.
Выключить огонь. При необходимости довести до вкуса с помощью соли и перца.
Готовый разлить в порционные тарелки и можно подавать к столу.