Для приготовления Сырного кекса со шпинатом вам понадобится:
- Пшеничная мука высшего сорта 100 г
- Цельнозерновая мука 60 г
- Разрыхлитель 1,5 ч.л.
- Соль поваренная 0,5 ч.л.
- Молотый перец по вкусу
- Коровье молоко 80 г
- Куриное яйцо 2 шт
- Шпинат 60 г
- Руккола 10 г
- Винный уксус 2 ст.л.
- Масло оливы 3 ст.л.
- Твердый сыр 100 г
Как приготовить Сырный кекс со шпинатом?
Твердый сыр измельчить на средней терке.
Листья шпината и рукколы промыть проточной водой и промокнуть бумажной салфеткой.
В отдельной емкости перемешать муку разных сортов, разрыхлитель, соль и перец.
Зелень, яйца и молоко взбить с помощью блендера. Полученную смесь присоединить к сухим ингредиентам и тщательно перемешать.
В массу добавить твердый сыр, уксус и оливковое масло, еще раз перемешать.
Форму для запекания смазать оливковым маслом. Подготовленное тесто вылить в емкость для выпечки.
Духовой шкаф разогреть на 180 С.
Кекс выпекать 40-45 мин, в зависимости от духовки.
Подавать самостоятельно или с творожным сыром и зеленью.