Для приготовления Супа с говядиной, щавелем и маринованной морской капустой вам понадобится:
- Говядина (мякоть) 0,4 кг
- Морская капуста (готовая) 0,3 кг
- Картофель (очищенный) 0,3 кг
- Щавель 1 большой пучок
- Масло подсолнечное для жарки
- Яйца 4 шт
- Батон 4 ломтика
- Сметана густая для подачи
- Соль по вкусу
- Смесь молотых перцев по вкусу
Руководство по приготовлению Супа с говядиной, щавелем и маринованной морской капустой
Говядину вымыть, удалить пленку и нарезать на кусочки среднего размера.
В сковороду налить и разогреть растительное масло. На раскаленной сковороде обжарить подготовленную говядину. Жарить до слегка золотистой корочки.
В кастрюлю налить воды, поставить на огонь и довести до кипения. Переложить обжаренное мясо и проварить 15-20 минут на среднем огне.
Картофель помыть и очистить от шкурки, нарезать кубиками среднего размера. Добавить в кастрюлю к мясу. Варить 15-20 минут.
Лук очистить от шелухи и нарезать кубиками. Подготовленный лук переложить в сковороду в которой жарилось мясо. Немного протушить.
Щавель вымыть и нарезать. Добавить в сковороду к луку.
Морскую капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем добавить в сковороду к луку и щавелю. Все вместе тушить с 30 мл бульона в течении 5-7 минут на медленном огне.
Готовый лук, щавель и морскую капусту добавить в кастрюлю с мясом и картофелем. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения и варить до готовности.
Готовому супу дать постоять 15 минут.
Ломтики батона нарезать на квадратики и высушить в духовке до хруста.
В это время яйца вымыть и сварить в подсоленной воде вкрутую. Очистить от скорлупы и разрезать на две части.
Готовый суп разлить в порционные тарелки, добавить вареные яйца, сухарики и сметану.