Для приготовления Супа с форелью и томатамивам понадобится
- Форель (филе) 0,5 кг
- Томаты 0,4 кг
- Помидоры (маленькие) 10 шт
- Перец сладкий (яркий) 2 шт
- Лук сладкий (крупный) 1 шт
- Лимон (сок) ½ шт
- Масло слив. 0,1 кг
- Сушеные травы по вкус
- Соль (мелкая) по вкусу
Руководство по приготовлению Супа с форелью и томатами
Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
Перец вымыть, удалить плодоножку и удалить семена. Нарезать крупными дольками.
В кастрюлю (лучше с толстым дном) положить и растопить немного слив. масла. Добавить лук и обжарить до золотистости.
Томаты протереть через сито и добавить в кастрюлю. Также влить 1 л воды. Довести жидкость до кипения. Убавить огонь и варить 7-10 мин.
В отдельном сотейнике растопить масло и протушить подготовленный перец, маленькие помидоры, разрезанные на 2 или 4 части и сушеные травы.
Форель нарезать на порционные кусочки, и добавить в сотейник. Добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать. Затем накрыть плотной крышкой и томить на небольшом огне 10-15 мин (периодически аккуратно помешивать).
В сотейник к рыбе добавить содержимое кастрюли. Добавить сок лимона. Снова накрыть крышкой и варить до готовности всех ингредиентов.
Подавать готовый суп в порционных тарелках. Украсить зеленью и ломтиком лимона.