Для приготовления Супа с Чечевицей и сельдереем вам понадобится:

Чечевица красная 150 г
Стебель сельдерея 1 шт
Картофель (крупный) 2 шт
Морковь (средняя) 2 шт
Лук (средний) 2 шт
Масло оливковое для жарки
Соевый соус 10 мл
Сок лимона 5 мл
Чеснок (средний) 1 зубчик
Соль по вкусу
Смесь перцев (молотые) по вкусу
Микс зелени

Руководство по приготовлению Супа с Чечевицей и сельдереем

Чечевицу промыть до прозрачности воды. Промытую чечевицу залить теплой водой и оставить для набухания на 1-2 часа. После этого воду слить и снова несколько раз промыть под проточной водой.

В кастрюлю высыпать замоченную чечевицу и залить 2,5 л воды. Довести до кипения. Огонь убавить до среднего и варить еще 30 минут.

В это время подготовить остальные ингредиенты.

Картофель вымыть и очистить от кожицы, нарезать крупными квадратами. На раскаленной сковороде обжарить до румяного состояния.

Лук и морковь вымыть очистить от шелухи и кожи. Лук нарезать на мелкие квадратики, а морковь измельчить с помощью крупной терки.

Стебель сельдерея помыть и нарезать на мелкие кусочки.

В сковороду налить и раскалить масло. Положить нарезанный лук и готовить до прозрачности. Затем всыпать подготовленные морковь и сельдерей.

Обжаренные овощи выложить в кастрюлю с чечевицей. Варить до закипания. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить сок лимона и соевый соус.

Огонь убавить до среднего и варить до полной готовности — минут 25.

Готовый суп оставить на 20-30 минут.

Перед подачей посыпать зеленью.