Для приготовления Супа-пюре с морковью вам понадобится:
- Морковь 400 г
- Готовый куриный бульон 1 л
- Лук 80 г
- Рис 2 столовые ложки
- Масло оливковое 2 столовые ложки
- Чили 1 сантиметр
- Тмин 1 щепотка
- Тертый мускатный орех 1 щепотка
- Базилик на свой вкус
- Соль, перец или другие специи на свой вкус
Как приготовить Суп-пюре с морковью?
Отварить куриный бульон, если нет готового. Морковь и лук очистить, промыть. Нарезать в форме кружочков. Обжарить в кастрюле (можно использовать глубокую сковороду).
Добавить тмин, чили, мускатный орех с укропом и базиликом.
Промыть рис. Добавить к овощам. Тщательно перемешать (нужно, чтобы крупа впитывала сок).
Влить куриный бульон. Довести до кипения. Сделать огонь слабее. Варить, пока рис не будет полностью готов.
Снять готовый суп с плиты. Отправить его в блендер и измельчить. Разлить суп-пюре по тарелкам. Можно украсить зеленью, майонезом или сметаной.