Для приготовления Супа из тыквы и сливочного сыра вам понадобится:

Тыква 500 г
Вода (можно использовать бульон) 1,5 л
Картофель 300 г
Сливочный сыр (кремообразный)250-300 г
Соль щепотка
Перец молотый по вкусу
Паприка молотая 3⁄4 ч.л.
Чили (сладкий)

Руководство по приготовлению Супа из тыквы и сливочного сыра

Вымыть тыкву и вынуть семена. Переложить на противень и запекать в духовом шкафу до мягкости. Для большего аромата рекомендуется на тыкву положить любые копчености. После запекания, мякоть тыквы, ложкой отделить от кожуры.

Очищенный картофель нарезать на маленькие кусочки, и переложить в сотейник. К нему добавить подготовленную мякоть и залить подготовленным бульоном (водой). Поставить на плиту и довести до кипения. Варить до мягкости картофеля.

В готовый суп добавить плавленый сыр, молотую паприку (вкуснее с копченой), соус чили и молотый перец. Всю массу хорошо пробить блендером до кремообразного состояния. При необходимости посолить. Рекомендуется солить суп в конце приготовления (сыр немного подсолен). Готовый суп разлить в широкие тарелки и слегка посыпать паприкой.