Для приготовления Французского супа с луком и хрустящими сырными палочками вам понадобится:

Суп:

Лук (большой) 3 шт
Мука 1,5 ст.л.
Вино (белое сухое) 160 мл
Сыр 120 г
Бульон 1 л
Хлеб (белый) 5 шт (ломтика)
Чеснок 4 зуб.
Соль по вкусу
Масло слив. 4 ст.л.

Сырные палочки:

Сыр твердый 120 г
Соль по вкусу
Паприка молотая 0,5 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л
Мука 180 г
Молоко 130 г
Масло слив. 80 г

Руководство по приготовлению Французского супа с луком и хрустящими сырными палочками

Приготовление супа. Очищенный и нарезанный полукольцами лук положить в толстостенную кастрюлю и пассировать на маленьком огне с добавлением слив. масла на протяжении 20 мин. Затем всыпать мелко порезанный чеснок и муку. Готовить в течение 3 минут, постоянно помешивая. Мука должна полностью соединиться с луком.

Влить вино и довести до состояния закипания. Влить подготовленный бульон (в горячем виде), добавить соль, перец и оставить вариться под крышкой на медленном огне — 12 минут.

Ломтики хлеба использовать без корки. Затем поджарить кусочки на разогретой сковороде с двух сторон.

Сыр нарезать мелкими кусочками или использовать крупную терку. 1/2 часть сырной массы положить в кастрюлю, перемешать и убрать с огня. Готовый суп разлить по специальным горшочкам, накрыть поджаренными кусочками хлеба, посыпать сыром и отправить в микроволновую печь на 4 минуты.

Сырные палочки

Заранее разогреть духовку до 190 С. В разогретое масло добавить мелко натертый сыр, паприку, разрыхлитель смешанный с мукой и молоко. Замесить упругое тесто. Отправить его охлаждаться на 40 минут.

Раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать длинными полосками и закрутить в спирали. Переложить на застеленный пергаментом противень и выпекать 15 минут.