Для приготовления Супа из нута с копченой корейкой вам понадобится:

Нут 100 гр
Корейка 150-200 гр
Лук репчатый 1 шт
Картофель 2 шт
Морковь 1 шт
Масло растительное для жарки
Вода 1 -1,5 л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Руководство по приготовлению Супа из нута с копченой корейкой

Залить нут холодной водой, оставить для набухания на 2-3 часа.

Откинуть его на дуршлаг и хорошо промыть под проточной водой. Высыпать в кастрюлю, влить воду и поставить на плиту. После закипания варить до мягкости.

Луковицу и морковь очистить, мелко нашинковать.

Сковороду разогреть с небольшим количеством масла. Отправить сначала лук. Обжаривать до прозрачности, затем добавить морковь. Тушить до полуготовности.

Корейку нарезать ломтиками, обжарить на другой сковороде с добавлением масла.

Картофель почистить, нарезать кубиками среднего размера.

Нут снова откинуть на дуршлаг, промыть, пересыпать в кастрюлю, где будет вариться суп, добавить картофель, залить водой, поставить на плиту. Варить на медленном огне до готовности картофеля.

В кастрюлю с нутом и картофелем высыпать лук с морковью. После закипания посолить и поперчить. Добавить корейку, накрыть крышкой и убрать с плиты.

Готовому супу дать постоять 10-15 минут.

Разлить по тарелкам, при подаче можно украсить рубленой зеленью.