Для приготовления Солянки с каперсами вам понадобится:

800 грамм курицы
200 грамм колбасы, ветчины
2 литра воды
200 грамм соленых огурцов
50 грамм маслин
30 грамм каперсов
1 луковица
3 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки томатной пасты
1 столовая ложка перца горошком
4 лавровых листа
Соль и перец по вкусу.

Как приготовить Солянку с каперсами?

В кастрюлю положить курицу, залить водой и поставить на плиту. Варить бульон до готовности.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. В другую кастрюлю налить растительное масло и положить лук. Обжарить его до мягкого состояния, а затем добавить томатную пасту. Аккуратно перемешать и тушить на медленном огне около 6 минут.

Курицу достать из бульона, а жидкость процедить в кастрюлю с луком.

Огурцы порезать тонкими ломтиками. Маслины нарезать кольцами. Измельчить подготовленную зелень. Ветчину и колбасу нарезать тонкими брусочками. Мясо отделить от костей, а затем также нарезать мелкими кусками.

Кастрюлю с бульоном довести до кипения и положить огурцы с маслинами. Туда же добавить все подготовленное мясо, каперсы, соль, черный перец горошком и лавровый лист. Суп еще раз довести до кипения, накрыть крышкой и варить 10 минут на медленном огне.

Когда солянка будет готова, добавить в нее зелень, лимон и подавать к столу.