Для приготовления Солянки рыбной вам потребуется:
- Семга (филе) 200 гр
- Помидоры (пюре) 100 гр
- Оливки (без косточек) 15 шт
- Маринад из оливок 50 мл
- Бульон (рыбный, овощной) 0,5 л
- Картофель 2-3 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Каперсы 30 гр
- Укроп 1 пучок
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Масло оливковое 2 ст. л.
Руководство по приготовлению Солянки рыбной
Морковь и лук почистить и помыть. Измельчить и обжарить в казане с добавлением растительного масла около 3 минут.
Ввести пюре из томатов и бульон. Вскипятить.
Семгу нарезать полосками.
Картофель очистить, помыть и покрошить небольшими кубиками. Добавить в казан и томить 7-10 минут.
Оливки порезать кружочками, отправить в бульон. И влить маринад.
Укроп измельчить и вместе с каперсами добавить в казан. Посолить и поперчить по вкусу.
Снять с огня, накрыть солянку крышкой, дать постоять 10-15 минут.
Блюдо подавать горячим, посыпав зеленью.