Для приготовления Сливочного супа-пюре с картофелем и луком вам понадобится:
- Топинамбур 500 г
- Картофель 2 шт
- Пармезан 100 г
- Лук 2 шт
- Чеснок 1 зубчик
- Зелень
- Сливки 100 мл
- Сливочное масло 50 г
- Подсолнечное масло 2 столовые ложки
- Морская соль – щепотка
- Цыпленок 1 шт
- Сельдерей 1 шт
- Морковь 1 шт
- Лавровый лист 1 шт
- Ягоды можжевельника 3 шт
- Соль, перец или другие специи на ваше усмотрение
Как приготовить Сливочный суп-пюре с картофелем и луком?
Морковь и корень сельдерея очистить. Порезать крупными кусочками.
Бульон
Цыпленка разрезать на кусочки. Выложить мясо в кастрюлю. Добавить к нему морковь, сельдерей, лук, лавровый лист, ягоды можжевельника и перец. Залить водой. Варить до готовности мяса. В конце процесса добавить соль.
Оставшийся лук нарезать в форме полуколец. Чеснок очистить и мелко порубить. Овощи обжарить на подсолнечном масле.
Картофель и топинамбур очистить от кожуры. Нарезать в форме небольших кубиков. Добавить их в кастрюлю. Тщательно перемешать. Залить бульоном. Вода должна покрыть все овощи. Добавить соль. Варить примерно 20 минут.
Пармезан измельчить на терке (выбрать мелкую насадку). По готовности супа взбить его при помощи блендера. Поставить на огонь. Добавить сливки и сыр. Тщательно перемешать. Прогреть. Не доводить до кипения.
Добавить зелень. Подавать блюдо на стол в горячем виде.Теги: Овощи, Супы, Легко готовить сливочный суп-пюре с картофелем и луком, Овощи, Овощной суп-пюре, Суп-пюре, Легко готовить, Кулинария, Рецепты, Пошаговый рецепт сливочного супа-пюре с картофелем и луком, Суп с пармезаном, Рецепты с топинамбуром, Овощные рецепты, Что приготовить из овощей и сыра, Простой рецепт крем-супа, Как приготовить суп с топинамбуром
