Для приготовления Сконов вам понадобится:

Яйцо куриное 3 штуки
Разрыхлитель 15-20 грамм
Мука 700-750 грамм
Масло сливочное мягкое 200 грамм
Сахарная пудра или песок 150 грамм
Молоко 30-40 грамм
Соль 5 грамм

Как приготовить Сконы?

Смешать пшеничную муку, рыхлитель и сахарную пудру. Масло (если твердое – размягчить) и добавить к остальным ингредиентам. Аккуратно перемешать.

Яйца смешать с молоком, слегка взбить венчиком. Вымешать полученную смесь. Тесто не должно плыть, но быть достаточно мягким. Если жидкое, добавить еще немного муки.

Раскатать в пласт толщиной не менее 3 см. Формой или стаканом выдавить небольшие плюшки, выложить на застеленный пергаментом противень. Сверху смазать растопленным маслом.

В разогретую до 210 С поставить булочки. Выпекать в верхней части 15-20 минут.

Если убрать сахар и добавить чуть больше соли, можно в начинку положить сыр или оливки.