Для приготовления Салата Тбилиси с красной фасолью и говядиной вам понадобится:

Мясо говядина 300 гр
Фасоль ( лучше взять красную) 200 гр
Лук красный сладкий 1 шт.
Масло оливковое 4 ст.л.
Уксус яблочный 1 ст.л.
Перец сладкий 2 шт.
Зелень свежая по вкусу
Орехи грецкие 50 гр
Смесь перцев по вкусу
Чеснок 1 зубч.
Соль по вкусу

Руководство по приготовлению Салата Тбилиси с красной фасолью и говядиной

Сырое мясо промыть, зачистить, поместить в кастрюлю с водой, варить долго, чтобы мясо стало мягким, охладить, нарезать соломкой или разделить на волокна.

Фасоль заранее замочить, промыть, залить свежей водой, варить до полной готовности, слить воду, обсушить.

Орехи почистить, слегка обжарить на сухой сковороде или высушить в духовке, измельчить с помощью скалки и пергамента.

Перец сладкий хорошо помыть, удалить плодоножку, семена, нарезать аккуратной соломкой.

Лук (лучше взять красный) почистить, помыть, нарезать полукольцами, сложить в миску, влить немного яблочного уксуса, мариновать около 20 минут, уксус слить, лук слегка отжать.

В большой миске соединить мясо, орехи, фасоль, красный лук, перец, соль, специи, добавить мелко рубленый чеснок, свежую зелень.

Готовый салат полить оливковым маслом, аккуратно перемешать, подавать к столу.