Салаты

Салат с гречкой и баклажанами

Для приготовления Салата с гречкой и баклажанами вам понадобится:

  • Гречка (сырая) 80 г
  • Баклажаны (средние) 2 шт
  • Помидоры (средние) 2 шт
  • Листья салата 1 небольшой пучок
  • Орехи кешью 1 небольшая горсть
  • Сыр фета 0,15 кг
  • Чеснок свежий (средний) 3 зубчика
  • Зелень любая
  • Уксус (виноградный) 5 мл
  • Масло растительное 20 мл
  • Соль мелкая по вкусу

Руководство по приготовлению Салата с гречкой и баклажанами

Гречневую крупу хорошо промыть (до прозрачности воды) и отварить до готовности. Крупа должна быть рассыпчатой. Охладить.

Баклажаны вымыть, удалить плодоножку и нарезать на кружочки средней толщины. 

Сковороду гриль хорошо разогреть и обжарить на ней подготовленные баклажаны. Готовить на небольшом огне по 2-3 мин с каждой стороны.

Листья салата хорошо промыть и обсушить. Выложить на большое и плоское блюдо. 

Сверху на листья выложить ровным слоем гречку. Немного посолить. 

Помидоры нарезать тонкими кусочками и выложить на гречку. 

Подготовленные баклажаны добавить к остальным ингредиентам. 

Фету слегка покрошить руками, и выложить сверху на салат. При необходимости посолить. 

В небольшой пиале смешать нарубленный кешью (можно использовать любые орехи), измельченный с помощью пресса чеснок, виноградный уксус и растительное масло. 

Полученной заправкой сбрызнуть салат и можно подавать к столу.