Для приготовления Салата “Муравейник” вам понадобится:
- Вареная курица – 300 г
- Огурец свежий (средний) 3 шт
- Помидор свежий (средний) 3 шт
- Картофель сырой 3 шт
- Сыр твердых сортов 150 г
- Чеснок (мелкий) 2 зубчика
- Соль по вкусу
- Смесь перцев (молотые) по вкусу
- Майонез для заправки
- Масло подсолнечное для жарки
- Микс зелени 1 маленький пучок
Руководство по приготовлению Салата “Муравейник”
Первый этап требует подготовки картофеля. Сырой картофель помыть и очистить от кожуры. Картофель измельчить с помощью терки для моркови по-корейски. Натертый картофель промыть в ледяной воде и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Стекший картофель промокнуть бумажными салфетками.
В сковороду налить подсолнечное масло. Раскалить и обжарить на нем потертый картофель. Рекомендуется готовить картофель небольшими частями. Это нужно, чтобы равномерно прожарить ингредиент до хруста каждого кусочка.
Обязательно готовый картофель выкладывать на подготовленные бумажные салфетки, чтобы оно вобрало остатки жира. Картофель оставить до полного остывания.
Также требует подготовки куриное мясо. Куриную мякоть промыть и сварить в подсоленной воде. Готовое мясо полностью остудить. Нарвать на волокна.
Сборка салата Муравейник
Салат выкладывать слоями в виде конуса (по типу муравейника). Слои не придавливать.
На широкое и плоское блюдо выложить 75% количества куриного мяса. Нанести майонезную сеточку. Добавить немного молотого перца.
Сверху на куриное мясо выложить 75% огурцов, порезанных тонкой соломкой. Также нанести майонезную сеточку.
Затем выложить 75% свежих помидор, порезанных соломкой. Посыпать мелко нарубленным чесноком. Посолить и поперчить по вкусу. Сделать майонезную сеточку.
Четвертый слой – твердый сыр 2⁄3 от общего количества, натертый на крупной терке. Майонезная сеточка.
После сырного слоя повторить слои в том же порядке, промазывая сеточкой из майонеза.
По бокам горки также прописать майонезной сеточкой.
Готовому салату дать постоять в холодильнике 1-2 часа.
Перед подачей, сверху на салат щедро выложить жареную картофельною соломку. Посыпать мелко нарубленной зеленью.
Важно! Салат с картофелем не ставить в холодильник. Картофель отсыреет и не будет хрустящим.
