Для приготовления Рыбы запеченной с овощами вам понадобится:
- Рыба белая (филе) 300 г
- Лук репчатый 0.5 шт
- Лимон (сок) ¼ шт
- Масло оливковое (или любое другое) 15 мл
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Зелень
- Овощная смесь “Мексиканская” 0,35 кг
Овощная смесь “Мексиканская”:
- Кукуруза 100 г
- Фасоль 100 г
- Зеленый горошек 50 г
- Сладкий перец 50 г
- Морковь 50 г
- Масло оливковое
Руководство по приготовлению Рыбы запеченной с овощами
Рыбное филе помыть и обсушить бумажными салфетками. Филе нарезать на куски по 100 г.
Смешать соль, черный молотый перец и лимонный сок. Полученной смесью натереть филе рыбы.
Овощная смесь
Овощи помыть, обсушить бумажными полотенцами. Почистить и нарезать кубиками. Также можно сразу взять замороженную.
В сковороду налить оливковое масло, добавить нарезанные овощи и обжарить.
Противень сбрызнуть оливковым маслом.
Лук почистить и нарезать кольцами.
На подготовленный противень выложить нарезанный лук. Сверху положить подготовленную рыбу. Затем равномерно распределить овощную смесь и еще раз сбрызнуть оливковым маслом.
Рыбу отправить в предварительно разогретую духовку до 190 С. Запекать до готовности всех ингредиентов.
Перед подачей выложить на порционные тарелки и украсить готовое блюдо зеленью.