Для приготовления Рубленых котлет из рыбы с сыром вам понадобится:

Тушка минтая 2 шт
Картофель (средний) 150 г
Российский сыр 80 г
Лук (маленький) 1 шт
Соль 0,5 ч.л.
Молотый перец 0,5 ч.л.
Мука цельнозерновая 75 г
Подсолнечное масло 2 ст.л.

Как приготовить Рубленые котлеты из рыбы с сыром?

Очистить картофель от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Посолить и залить холодной водой. Поставить на средний огонь и варить 20-25 мин до готовности. Слить лишнюю жидкость, приготовить картофельное пюре.

Рыбную тушку вымыть под проточной водой, очистить от внутренних органов, плавников и хвоста. Снять шкурку, отделить филе и убрать кости. Аналогично поступить со вторым минтаем.

Филе измельчить на маленькие кусочки, положить в широкую емкость.

Луковицу почистить, нарезать мелкими кубиками. Соединить с рыбой.

Сыр натереть на терку и смешать с рыбным филе. Сверху вбить яйцо, поперчить и посолить.

К приготовленной смеси добавить картофель и тщательно перемешать.

Сформировать небольшие котлеты из фарша. Каждую обвалять в муке.

Поставить сковороду на средний огонь. В течение 5 мин обжаривать котлеты с обеих сторон. Должна получиться золотистая корочка.

Снять с плиты.

Подавать горячими с овощами.