Для приготовления Рисового супа с ребрышками вам понадобится:
- Ребрышки 0,3 кг
- Картофель 0,3 кг
- Рис 35 г
- Лук шалот 0,1 кг
- Морковь 0,1 кг
- Помидоры 0,15 г
- Чеснок (крупный) 1 зубчик
- Масло подсолнечное для жарки
- Вода 3000 мл
- Соль по вкусу
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Приправы для супа по вкусу
- Зелень
Руководство по приготовлению Рисового супа с ребрышками
Ребрышки разрезать на части и хорошо промыть.
В кастрюлю сложить подготовленные ребрышки и поставить вариться. После закипания готовить 5 минут. После чего необходимо слить первый бульон, и при необходимости промыть ребрышки.
Снова переложить ребрышки в кастрюлю, залить водой и отправить на плиту вариться. После закипания, убавить огонь до минимума и готовить 35-45 минут.
Тем временем подготовить остальные ингредиенты.
Лук и морковь очистить и измельчить по желанию.
В сковороду налить подсолнечное масло и раскалить. На разогретой сковороде обжарить лук и морковь до слегка золотистого цвета. Затем добавить нарезанные кубиками помидоры и измельченный чеснок. Тушить 7-8 минут на слабом огне.
Картофель очистить от кожуры и нарезать квадратиком среднего размера.
Рис хорошо промыть под проточной водой.
Когда ребрышки будут готовы, добавить в кастрюлю подготовленный картофель и рис. Варить до готовности.
После того как все ингредиенты в кастрюле будут готовы, добавить поджарку. Посолить и поперчить по вкусу, добавить специи для супа. Готовить еще 7-10 минут на слабом огне.
Готовый суп оставить на плите на 10-15 минут, чтобы настоялся.
Перед подачей в суп добавить мелко нарубленную свежую зелень.