Для приготовления Прецелей с маком, корицей, сухофруктами вам понадобится:
Для булочек:
- Мука 1 кг
- Яйца 1 шт.
- Сахар 300 гр
- Дрожжи сухие 10гр
- Масло сливочное 2 ст.л.
- Молоко 500 мл
- Масло растительное 2 ст.л.
- Ванилин по вкусу
Для начинки №1:
- Сухофрукты (можно яблоки) 200 гр
- Варенье (земляника, клубника) 200 гр
Для начинки №2:
- Мак сухой пищевой 50 гр
- Корица 30 гр
- Сахар 200 гр
Руководство по приготовлению Прецелей с маком, корицей, сухофруктами
Яйцо помыть, разбить в глубокую миску, высыпать сахар, немного соли, хорошо взбить, влить молоко, растительное масло.
Масло сливочное растопить, добавить в миску с тестом, бросить дрожжи (можно сухие), сахарный ванилин, муку, замесить мягкое тесто, оставить в теплом месте подходить.
Тесто разделить на 2 части, каждую часть скатать колбаской, разделить на порции размером с небольшое яйцо. Основы для булочек готовы!
Для начинки 1
Стакан сухих фруктов хорошо промыть, залить горячей водой, откинуть на дуршлаг через 15 минут. Набухшие сухофрукты измельчить в блендере или мясорубке.
В полученную массу добавить стакан варенья (лучше джем), хорошо перемешать для получения однородной массы.
Раскатать основы для булочек, на центр каждой выложить фруктовую массу с вареньем, сделать по два надреза с каждой стороны основы, притянуть к противоположному краю, защепить (ромбиком).
Прецели оставить подходить 10 минут, смазать верх и бока яйцом, выпекать в разогретой духовке при 190 градусах примерно 25 минут.
Для начинки 2
Приготовить мак (сухой), корицу, сахар. Мак предварительно промыть.
Раскатать основы для булочек, немного сбрызнуть растительным маслом, в каждую равномерно насыпать немного сахара, притрусить маком, корицей.
Каждую основу аккуратно сложить гармошкой, сформировать круг и закрепить противоположные стороны.
Булочки оставить подходить 10 минут, смазать яйцом, выпекать в горячей духовке примерно пол часа при 190 градусах.
Прецели подавать как горячими, так и остывшими к чаю или кофе. Прекрасно сочетаются с молоком.