Для приготовления Помидор с грибной начинкой вам понадобится:
- Помидоры (плотные, средние) 10-12 шт
- Шампиньоны 400 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Петрушка 1 пучок
- Чеснок по вкусу
- Сливки 5 ст. л.
- Хлебные сухарики 100 гр
- Сыр твердый 150-200 гр
- Яйцо 1 шт
- Масло подсолнечное для жарки и смазывания противня
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Мускатный орех (по желанию) на кончике ножа
Руководство по приготовлению Помидор с грибной начинкой
Грибы почистить, помыть и нарезать кубиками.
Лук очистить и измельчить.
На разогретой с маслом сковороде, обжарить до прозрачности лук. Затем высыпать грибы, жарить при высокой температуре 2-3 минуты.
Вылить сливки, уменьшить огонь и томить еще 3-4 минуты.
Петрушку помыть и измельчить. Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить к грибам, перемешать и снять с огня.
Массу слегка остудить, соединить с сухариками, яйцом (сырым) и третью натертого сыра. Начинку посолить, поперчить и добавить мускатный орех (по желанию).
У вымытых помидор срезать острым ножом верхушку, удалить мякоть и семена (не выбрасывать), наполнить грибным фаршем.
Жаровню смазать маслом, поместить в нее заготовки.
Помидорные «обрезки» протереть через сито или измельчить в блендере, смешать с оставшимся сыром, слегка посолить, залить жидкостью помидоры.
Духовку разогреть до 180 С, и отправить в нее противень на 20-25 минут.
Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.