Для приготовления Пирога с грушами и корицей вам понадобится:
Тесто:
- Сахарная пудра 170 г
- Мука пшеничная 160 г
- Масло сливочное 0,2 кг
- Яйца (С0) 240 г
- Сода 0,5 ч.л.
- Ром (можно без него) 10 мл
Начинка:
- Груши (средние) 4 шт
- Сахарная пудра 60 г
- Корица 1 палочка
- Ванилин на кончике ножа
Руководство по приготовлению Пирога с грушами и корицей
Приготовление начинки
На первом этапе приготовления пирога необходимо подготовить груши для дальнейшего их использования.
Груши вымыть и нарезать полукольцами средней толщины.
В сковороду положить груши, посыпать сахарной пудрой, добавить ванилин и палочку корицы. Обжарить на маленьком огне. За это время груши карамелизируются. Готовить до полуготовности. Важно, чтобы фрукт оставался плотным и не распадался.
Из готовой начинки вытащить палочку корицы. Она больше не понадобится.
Форму для запекания слегка смазать сливочным или растительным масло. На дно формы красиво выложить карамелизированные груши и залить сиропом, который получился во время их приготовления.
Приготовление теста.
В глубокой миске растереть мягкое сливочное масло с сахарной пудрой.
К маслу и сахару ввести сырые яйца и хорошо перемешать. Важно, чтобы консистенция была однородной.
Муку просеять и добавить к жидкой части. Также к ингредиентам влить ром и высыпать соду. Тесто вымесить до однородности. Готовое тесто получается жидкой консистенции.
Тесто вылить поверх выложенных карамелизированных груш. Разровнять с помощью силиконовой лопатки.
Форму с тестом поставить в заранее разогретую до 170С. Выпекать в течении 35-45 минут.
Готовый пирог остудить и нарезать на порционные кусочки.
Пирог с грушами украсить мятой. Также он отлично будет сочетаться с шариком мороженного.
