Для приготовления Пирога на сметане вам понадобится:
- Сахар (С0)0,3 кг
- Яйца 4 шт
- Масло слив (в тесто) 75 г
- Масло слив (для смазывания формы) 10 г
- Мука Кукурузная 0,150 г
- Мука пшеничная 0,3 кг
- Разрыхлитель 12 г
- Какао порошок 40 г
- Ванилин 1 г
- Соль 1 г
- Сметана 300 мл
Руководство по приготовлению Пирога на сметане
На первом этапе приготовления пирога, необходимо растопить масло и полностью его остудить.
Холодные яйца вымыть и разбить в глубокую миску. К яйцам добавить сахар, ванилин и соль. Взбивать до увеличения в объеме в 5 раз.
К яичной массе добавить сметану и масло. Еще раз все хорошо взбить в течении 1-2 минут.
Муку просеять, чтобы она насытилась кислородом, и выпечка была более пышной. Из общего количества муки отделить 40 г.
Большую часть муки соединить с разрыхлителем и частями ввести в яичную часть теста. Каждый раз хорошо перемешивая.
Полученное тесто разлить поровну в две емкости. В одну миску насыпать отложенные 40 г муки, а в другую просеянное какао. Каждое мучное тесто перемешать до однородности. Дать немного постоять, чтобы активизировалась клейковина. Готовое тесто должно напоминать густую сметану.
Разъемную форму застелить пекарской бумагой и смазать маслом.
На середину формы выложить 2 ст.л. ванильного теста, затем 2 ст.л. шоколадного. После этого снова ванильное, потом шоколадное. Продолжать до тех пор, пока не закончится все тесто. При этом необходимо стараться попасть в центр предыдущего теста.
В разогретую духовку до 180 С поместить форму с тестом и выпекать 40-45 минут, или до сухой шпажки. Также этот пирог можно выпекать в мультиварке.
Готовый пирог полить шоколадом, украсить веточками мяты, и можно подавать к столу.