Для приготовления Перепелок в необычном соусе вам понадобится:
- Перепелки 4 шт
- Микс орехов 0,3 кг
- Зелень 1 средний пучок
- Чеснок молодой (крупный) 3 зубчика
- Вода 0,3 л
- Масло слив. топленое 40 г
- Смесь молотых перцев по вкусу
- Соль крупная по вкусу
Руководство по приготовлению Перепелок в необычном соусе
Перепелов хорошо вымыть и разрезать на две части. Натереть солью.
Глубокую и широкую сковороду поставить на плиту и добавить сливочное топленое масло. Хорошо разогреть.
На раскаленной сковороде обжарить перепелов с обеих сторон до легкой золотистости.
Зелень промыть под проточной водой и удалить лишнюю жидкость.
У орехов удалить шелуху.
Чеснок очистить и промыть.
Подготовленный микс зелени, орехов и чеснок сложить в чашу блендера и тщательно пробить. Затем добавить жидкость. По консистенции заправка должна быть, как густая сметана.
В сковороду с перепелами пересыпать ореховый соус. Добавить соль и перец по вкусу.
Сковороду накрыть крышкой и томить на небольшом огне до готовности.
Готовое блюдо подавать с любым гарниром. Идеально сочетаются с лингвине или спагетти.