Для приготовления Перепела запеченного вам понадобится:
- Перепелка 1 шт
- Морковь ¼
- Кабачок ¼
Маринад:
- Оливковое масло 1 ст.л.
- Соевый соус 15 мл
- Сок лимона 1 ст.л
- Горчица зерновая 0.5 ст.л.
- Зубчик чеснока 0.5 зуб
- Сухой тимьян по вкусу
Руководство по приготовлению Перепела запеченного
Птицу вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
Маринад
Чеснок и тимьян раздавить в прессе, добавить оливковое масло 1 ст.л., соевый соус 15 мл, сок лимона 1 ст.л. и горчицу в зернах 0.5 ст л. Перемешать до получения однородности.
Натереть птицу подготовленным маринадом, положить в пищевой рукав и добавить еще немного маринада.
Поставить в холодильник на 4-5 часов (можно дольше).
Морковь и кабачок помыть, обсушить бумажным полотенцем и удалить кожуру
Нарезать тонкими слайсами.
На противень выложить слайсы из моркови и кабачка, сверху положить подготовленный перепел. Поставить на 20-30 минут в духовку разогретую до 180 С.
После чего увеличить температуру до 200 С и запекать7 еще 10 минут.
Готовую птицу подавать к столу на овощной подушке.