Для приготовления Паприкаша рыбного вам понадобится:
- Карп 1-1,5 кг
- Лук 150 грамм
- Мука 2 ст. ложки
- Сметана 150 г.
- Сладкий перец 1-2 на шт
- Помидор 1 шт
- Масло растительное для обжарки
- Соль, перец, зелень по вкусу.
Как приготовить Паприкаша рыбного?
Свежую рыбу нужно почистить, удалить от внутренности и жабры. Сделать разрез по хребту и разделить на две половины. Нарезать каждую на порционные куски.
В это время обжарить лук и добавить к нему подготовленный свежий перец и помидоры. Дать овощам закипеть на среднем огне и выложить куски рыбы. Накрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне минут 10-15. Обязательно следить за уровнем жидкости, если выкипает слишком интенсивно, долить кипяток, чтобы содержимое было покрыто.
Когда рыба будет готова, вылить в сковороду сметану, добавить соль и специи. Накрыть крышкой и протушить несколько минут.
Рыбный паприкаш подавать к картофельному пюре или рису, присыпав зеленью. Можно использовать не только карпа, но и морскую рыбу (минтай, хек, треску).