Для приготовления Овощного супчика по-американски вам понадобится:

Лук-шалот (крупный) 4 шт
Перец сладкий (красный и желтый) 3 шт
Фасоль 0,15 кг
Чеснок свежий (крупный) 3 зубчика
Кукуруза 0,2 кг
Вода (бульон) 1,5 л
Масло растительное 30 мл
Сливки (любой жирности) 60 мл
Микс зелени 4-5 веточек
Смесь перцев (молотых) по вкусу
Соль по вкусу

Руководство по приготовлению Овощного супчика по-американски

Фасоль вымыть и залить водой. Оставить для набухания на несколько часов. Затем отварить до готовности в большом количестве воды. Также можно использовать консервированную фасоль.

Все овощи вымыть и хорошо обсушить.

Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.

У перца удалить семена и плодоножку, нарезать небольшими полосками средней толщины.

В кастрюлю с толстым дном влить и раскалить растительное масло. Обжарить подготовленный лук до прозрачности. Затем добавить перец и немного протушить на среднем огне.

Чеснок очистить и измельчить ножом или пропустить через пресс. Добавить в кастрюлю.

С консервированной кукурузы слить жидкость и пересыпать в кастрюлю к остальным ингредиентам. Добавить готовую фасоль.

В кастрюлю добавить воду или готовый бульон. Довести до кипения. На медленном огне варить до готовности всех ингредиентов. Добавить соль и перец по вкусу.

В конце приготовления добавить сливки и слегка прогреть. При необходимости довести до вкуса.

Выключить плиту и добавить мелко нарубленную зелень.

Готовый суп настоять 20-25 мин. Перед подачей разлить в порционные тарелки.