Для приготовления Омлета с картошкой Фриттата вам понадобится:

Картофель 300 гр
Лук репчатый 100 гр
Сливки (можно заменить молоком) 80 мл
Вода 500 мл
Яйца куриные 8 шт.
Масло растительное 80 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зелень 15 гр

Руководство по приготовлению Омлета с картошкой фриттата

Картофель помыть под проточной водой, почистить, нарезать тонкими ломтиками или небольшими кубиками. Кусочки картофеля переложить в глубокую миску, залить холодной подсоленной водой, чтобы не потемнел.

Лук очистить от шелухи, помыть, тонко нашинковать.

Выбрать сковороду со съемной ручкой, поставить на огонь, налить масло, разогреть, выложить лук, обжарить до мягкости, постоянно помешивая.

С картофеля слить воду, обсушить бумажным полотенцем, переложить в миску, залить маслом, посолить, поперчить, хорошо перемешать, выложить в сковородку к луку.

Сковороду накрыть крышкой, готовить на медленном огне до мягкости.

Яйца помыть, разбить в отдельную миску, добавить сливки или молоко, немного посолить, приправить, хорошо взбить венчиком, залить картофель.

Зелень (петрушка или кинза) помыть, мелко нарезать, посыпать омлет с картофелем, поставить на медленный огонь.

Готовить фриттату пока яйца не приготовятся, около 5-10 минут

В разогретую духовку отправить сковороду с фриттатой на 3 минуты при 200 градусах.

Если нет духовки, можно просто аккуратно перевернуть фриттату на блюдо и уложить обратной стороной на сковородку.

Готовое блюдо подавать горячим, разрезать на порционные кусочки.