Для приготовления Нежного гуся на ужин вам понадобится:
- Гусь (можно использовать отдельные части) 2 кг
- Морковь (крупная) 3 шт
- Лук-шалот (крупный) 2 шт
- Чеснок свежий (крупный) 1 зубчик
- Пиво (любое) 0,25 л
- Томатная паста 20 г
- Масло растительное (любое) 50мл
- Дижонская горчица 5 г
- Сушеные травы по вкусу
- Острый перец ½ шт
- Смесь молотых перцев по вкусу
- Соль (крупная) по вкусу
Руководство по приготовлению Нежного гуся на ужин
Гуся вымыть и разрезать на небольшие порционные кусочки (либо купить сразу отдельные части).
В небольшой пиале соединить сушеные травы, дижонскую горчицу, 10 мл растительного масла, соль и перец. Также добавить измельченный острый перец. Хорошо перемешать и полить подготовленного гуся. Птицу тщательно смазать маринадом. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холод минимум на 4 часа.
Сковороду разогреть с растительным маслом и обжарить замаринованного гуся. Готовить со всех сторон до золотистой корочки. Обжаренную птицу переложить в кастрюлю с толстым дном.
Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Обжарить на сковороде, где готовилось мясо. Добавить томатную пасту. Хорошо перемешать и протушить 5-10 минут.
Обжаренные овощи переложить в кастрюлю с гусем. Залить пивом. Добавить соль и перец по вкусу. При желании еще посыпать сушеными травами. Кастрюлю накрыть плотной крышкой и поставить томиться на небольшой огонь. Тушить до полного приготовления гуся.
Готовое блюдо подавать в горячем виде.