Для приготовления Нежного грибного крем-супа вам понадобится:

Грибы свежие (лесные или шампиньоны) 500 грамм
Лук 4-5 средних луковиц
Картофель 4-5 шт
Сливки 20% жирности или сметана 250-300 грамм
Вода 1 литр
Мускатный орех, специи по вкусу
Масло растительное для жарки (подсолнечное или оливковое)

Как приготовить Нежный грибной крем-суп?

Лук нарезать полукольцами и протомить на сковороде с небольшим количеством масла. Огонь должен быть минимальным.

Промытые грибы нарезать среднего размера кусочками и высыпать к луку. Продолжать томить минут еще 5-7 мин, периодически перемешивать.

Пока готовятся грибы необходимо поставить в кастрюле воду (или если есть бульон) и дать закипеть. Всыпать соль по вкусу, и добавить нарезанный кубиками картофель.

Варить на небольшом огне. Когда картофель будет наполовину готов, переложить из сковороды к картофелю луково-грибную поджарку. Через несколько минут после повторного закипания, взбить блендером, постепенно добавляя сливки или сметану, до кремообразного состоянии.

В готовый крем-суп добавить по вкусу мускатный орех и черный молотый перец. Разлить в порционные тарелки и украсить сухариками.