Для приготовления Нежных говяжьих медальонов с клубникой и персиком вам понадобиться:
- Говяжья вырезка 500 грамм
- Спелая клубника 100 грамм
- Соевый соус 30 грамм
- Сладкая горчица 7 грамм
- Оливковое масло 60 грамм
- Сушеный базилик 10 грамм
- Цедра лимона 7 грамм
- Итальянские травы по вкусу
- Соль по вкусу
Для соуса:
- Мякоть персика 150 грамм
- Мед 1 чайная ложка
- Соевый соус 1 чайная ложка
- Картофельный крахмал 7 грамм
- Сливочное масло 7 грамм
- Мускатный орех (небольшая щепотка)
- Корица (небольшая щепотка)
Как приготовить Нежные говяжьи медальоны с клубникой и персиком?
Начать готовить медальоны нужно с приготовления маринада.
В небольшой емкости смешать оливковое масло, горчицу, соевый соус, базилик, цедру лимона, соль и итальянские травы. Все тщательно перемешать.
Говядину промыть и порезать на медальоны. Затем каждый кусочек нужно отбить и замариновать в приготовленном маринаде в течение часа.
Замаринованные медальоны протушить на медленном огне с двух сторон до готовности.
Параллельно с тушением медальонов, следует приготовить соус.
Измельчить мякоть персиков и добавить в нее соевый соус, мед, сливочное масло, щепотку мускатного ореха, корицы и крахмала. Все хорошо перемешать и поставить на медленный огонь.
Варить соус до загустения, после чего остудить.
Готовые медальоны выложить на тарелку и обильно полить соусом.