Для приготовления Нежных булочек с чесночно-сырной начинкой вам понадобится
Тесто:
- Творог (жирный) 0,25 кг
- Кефир (средней жирности) 0,3 л
- Мука пшеничная в/с 0,45 кг
- Сахарный песок 10 г
- Соль (мелкая) 1 щепотка
- Разрыхлитель теста 15 г
Начинка:
- Сыр твердых сортов 0,2 кг
- Масло слив. 0,1 кг
- Чеснок молодой (крупный) 20 г
- Зелень (укроп) несколько веточек
- Сушеные травы по вкусу
- Смесь молотых перцев по вкусу
- Соль (мелкая) по вкусу
Руководство по приготовлению Нежных булочек с чесночно-сырной начинкой
В глубокой миске соединить творог и кефир. Перемешать до однородности. Добавить сахарный песок и щепотку соли. Еще раз перемешать.
Муку соединить с разрыхлителем и просеять. Добавить в кефирно-творожную массу. Замесить мягкое и эластичное тесто, которое слегка липнет к рукам.
Начинка
Зелень вымыть и просушить. Мелко нарубить ножом. Соединить с растопленным сливочным маслом и перемешать до однородности. Добавить смесь молотых перцев, сушеные травы и соль. Снова перемешать.
Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить в масляную массу.
Рабочую поверхность подпылить хорошо мукой. Тесто раскатать в пласт прямоугольной формы.
Пласт теста щедро смазать сливочной массой.
Твердый сыр натереть на крупной терке или нарезать тонкими пластинами. Равномерно распределить по тесту.
Пласт свернуть в рулетик. Нарезать небольшими рулетиками, толщиной не более 5 см.
Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить подготовленные рулетики и отправить в разогретую духовку до 190С. Выпекать 35-40 мин.
Готовые булочки подавать к первым блюдам или самостоятельно.