Для приготовления Необычного рулета с лососем вам понадобится:
- Шпинат (замороженный) 0,4 кг
- Яйца 420 г
- Сыр твердый 0,1 кг
- Мука 60-80 г
- Черный перец свежесмолотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Сливочный сыр 0,4 кг
- Лосось 0,4 кг
Руководство по приготовлению Необычного рулета с лососем
Шпинат разморозить и измельчить в однородную консистенцию с помощью блендера или кухонного комбайна. Переложить в глубокую миску.
Яйца слегка взбить венчиком и добавить к измельченному шпинату.
Сыр натереть на мелкой терке и также добавить в миску к предыдущим ингредиентам.
Муку просеять и добавить в емкость со шпинатом. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать до однородности.
Противень для запекания прямоугольной или квадратной формы застелить пергаментной бумагой.
Тесто вылить на подготовленный противень и равномерно распределить по всему периметру.
Форму с тестом отправить в разогретую духовку до 190 С на 15-20 мин. После приготовления противень вытащить из духовки и остудить. Только после этого можно отделить тесто от пергамента.
Рулет положить гладкой стороной вниз. На середину пласта выложить сливочный сыр и равномерно размазать по всему пласту.
Рыбу нарезать тонкими ломтиками и щедро выложить сверху на сырную начинку.
Пласт с начинкой завернуть в плотный рулет. После этого готовый рулет выложить на фольгу и также хорошо и плотно завернуть.
Готовый рулет положить на 1-2 часа, можно и дольше, в холодильник. Это необходимо для того, чтобы рулет схватился и держал форму.
После холодильника рулет развернуть и нарезать ломтиками.