Для приготовления Необычного рулета с лососем вам понадобится:

Шпинат (замороженный) 0,4 кг
Яйца 420 г
Сыр твердый 0,1 кг
Мука 60-80 г
Черный перец свежесмолотый по вкусу
Соль по вкусу
Сливочный сыр 0,4 кг
Лосось 0,4 кг

Руководство по приготовлению Необычного рулета с лососем

Шпинат разморозить и измельчить в однородную консистенцию с помощью блендера или кухонного комбайна. Переложить в глубокую миску.

Яйца слегка взбить венчиком и добавить к измельченному шпинату.

Сыр натереть на мелкой терке и также добавить в миску к предыдущим ингредиентам.

Муку просеять и добавить в емкость со шпинатом. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать до однородности.

Противень для запекания прямоугольной или квадратной формы застелить пергаментной бумагой.

Тесто вылить на подготовленный противень и равномерно распределить по всему периметру.

Форму с тестом отправить в разогретую духовку до 190 С на 15-20 мин. После приготовления противень вытащить из духовки и остудить. Только после этого можно отделить тесто от пергамента.

Рулет положить гладкой стороной вниз. На середину пласта выложить сливочный сыр и равномерно размазать по всему пласту.

Рыбу нарезать тонкими ломтиками и щедро выложить сверху на сырную начинку.

Пласт с начинкой завернуть в плотный рулет. После этого готовый рулет выложить на фольгу и также хорошо и плотно завернуть.

Готовый рулет положить на 1-2 часа, можно и дольше, в холодильник. Это необходимо для того, чтобы рулет схватился и держал форму.

После холодильника рулет развернуть и нарезать ломтиками.