Для приготовления Немецкого супа-пюре с картофелем вам понадобится:
- Картофель 600 г
- Готовый овощной бульон 1 л
- Молоко 150 мл
- Лук 2 шт
- Морковь 1 шт
- Масло 3 столовые ложки
- Сосиски 8 шт
- Соль, перец или другие специи на свой вкус
Как приготовить Немецкий суп-пюре с картофелем?
Картофель очистить и вымыть. Разрезать на 4 части (в зависимости от размера). Залить овощным бульоном, чтобы он только покрыл картошку. Довести до кипения. Добавить молоко. Варить на умеренном огне примерно полчаса, пока картофель не разварится.
Лук и морковь очистить. Вымыть. Лук нарезать в форме полуколец. Морковь измельчить при помощи терки. Разогреть сковороду. Сначала добавить лук, уже после – морковь. Обжарить овощи.
Сосиски нарезать на продолговатые кусочки (примерно 5 сантиметров). Сделать небольшие надрезы. Обжарить. Отварной картофель измельчить при помощи блендера.
В суп добавить специи по вкусу и чеснок. Подавать с луком и сосисками (выложить их порционно в тарелки).